【印尼美食】沙嗲、 索多、薑黃飯，七道道地印尼美食 你嚐過幾種？
印尼、泰國、馬來西亞等有許多別具風味的菜肴，香和辣普遍是最能表現這些東南亞美食的特色。印尼有許多道地美食，美味又平價，是在地人常吃的食物，Nina今天要分享幾樣非常具有代表性的印尼美食。
經典印尼美食
1. 印尼炒飯 Nasi Goreng
談到道地印尼美食，印尼炒飯絕對是榜上有名。印尼炒飯因為裡頭加入獨特的香料，吃起味美且香氣十足。經典的印尼炒飯少不了一顆荷包蛋、蕃茄片、小黃瓜片和蝦片。餐廳裡的印尼炒飯通常至少會有2-3種選擇，像是雞肉、海鮮或鹹魚炒飯等。
印尼炒飯是道簡單卻不平凡的經典印尼美食，世界多位知名美食家在嘗過這道料理後，都會被它的美味給驚艷
2. 印尼沙嗲 Sate
沙嗲就是印尼的烤肉串，以前台灣的夜市有陣子很流行這項東南亞美食。路邊或餐廳裡的印尼沙嗲多為雞肉及羊肉兩種選擇，醃好的肉串放在烤台上烤到嗞嗞作響，是大街小巷都很容易買的小吃美食。印尼沙嗲最大的特色即是它的沾醬，沾醬有”花生醬”和”甜醬油膏”兩種。
剛烤好的沙嗲沾上香濃的花生醬或甜油膏，一旦品嚐了會讓人上癮，一串接一串。
3. 巴東牛肉 Rendang
印尼巴東牛肉是巴東菜裡最具有代表性的一道菜肴，燉煮牛肉時，加入多種香料和椰漿慢慢燉煮而成。牛肉經長時間的烹煮後，吸收了香料和椰漿的精華，口感軟爛，肉汁香濃，配上白飯，味道一流，是道無敵下飯的印尼美食。巴東牛肉還是道享譽國際的知名印尼美食，曾兩次被CNN旅遊部門辦的50道國際美食票選活動裡，獲得兩次冠軍。
每次只要桌上有巴東牛肉這道菜，肯定讓人吃下兩碗以上的白飯，軟嫰牛肉混著醬汁搭配白飯一起入口，就是會讓人食慾大增，是減肥時期最好不要碰的破戒美食。
4. 印尼式沙拉 Gado-gado
Gado-gado是經典印尼式沙拉，裡頭有番茄、豆芽、蛋、果仁、豆腐、炸豆餅等，拌上香氣濃郁的花生醬，再搭配印尼特有蝦片，口感酥脆。拌著香濃醬料的印尼式沙拉做為前菜，會讓人忘記花生醬的高熱量，只想享受當前的美食!
5. 印尼索多雞湯 Soto Ayam
索多雞湯也是相當有名的印尼美食，很早以前索多雞湯是待客和宴會的必備菜肴，現在則是很容易吃到的日常料理。這道菜肴是先將香茅、黃薑、蒜頭等香料搗碎，放入油炒香後再加入高湯。
搭配雞肉絲和豆芽，再撒上炸蒜末和紅蔥頭，配上辣醬及滴入檸檬汁，香郁的湯頭加上清爽的雞絲，無論配飯或加入粉絲都十分爽口美味，是我自己每週必吃的印尼國民美食 !
6. 印尼薑黃飯 Tumpeng Nasi Kuning
錐形的薑黃飯是相當有特色的印尼美食，呈錐形的黃色米飯是由米、薑黃、椰漿和其他香料製成，黃米飯通常做成錐狀，由米混合薑、椰奶和香料製作而成，旁邊有其他炸物環繞。
在印尼當地錐形黃米飯象征著由黃金堆砌而成，象徵財富和道德的置高點，因此是當地人作為慶祝生日、升職、新生兒誕生和婚禮時的一道獨特美食。黃米飯吃起來帶有獨特的椰子香氣。
Nina第一次嘗試這道印式美食時覺得它無論在造型擺盤或口味都超具特色，到印尼的朋友有機會一定要體驗看看。
7. 油炸小吃 Gorengan
油炸小吃在印尼街邊隨處可見，可以說是最常見又平價的小吃美食，它的普及性跟我們台灣的塩酥雞一樣，常見的有炸香蕉、炸雞、炸豆腐及炸豆餅等。
Nina常見當地人下午時刻喜歡買這樣的油炸小吃來解饞，餓的時候來塊炸香蕉淋上煉乳，或是炸豆腐和炸豆餅沾上辣椒醬。販賣各種油炸物的攤販在市場前、便利商店前或街邊等能常見。
看完上頭的介紹有沒有覺得餓了呢? 來到印尼，別忘了體驗這七種道地印尼美食 !
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